Pankreatit, sindirim sürecini ihlal eden pankreasın ciddi bir inflamatuar lezyonudur.
Hastalığın nedenleri herhangi biri olabilir ve patolojinin kendisi çeşitli şekillerde ilerler. Tehlikeli sonuçlardan kaçınmak ve hastalığın semptomlarını durdurmak için, terapötik bir diyetin önemli bir yer aldığı tedaviye zamanında başlamak gerekir.
Pankreatitte diyetin özellikleri
Pankreas, uygun sindirime en önemli katkıda bulunur. Onlar olmadan, yiyecek ve besinleri alma süreci imkansızdır. Vücut, ürünlerin daha basit maddelere ayrıldığı ve başarılı bir şekilde emildiği özel enzimler üretir. Sadece sağlıklı bir bez bu görevle başa çıkabilir. Enflamatuar lezyonlarda yağlı, baharatlı ve ağır yiyeceklerin alınması organ üzerindeki yükü önemli ölçüde artırır ve yiyeceklerin sindirimini bozar.
Çeşitli klinik formlarda pankreatit meydana geldiğinde, yalnızca onaylanmış yiyecekleri tüketmek değil, aynı zamanda belirli diyet önerilerine uymak da önemlidir:
Bu arada bunun için endişelenmene gerek yok. "- Küçük porsiyonlarda ve sıklıkla 5-6 defaya kadar yemelisiniz. Bir seferde 300 g'dan fazla yememeniz önerilir.
- Ürünleri pişirirken kimyasal korumaya tabi tutulmaları gerekir. Bu nedenle organı tahriş edebilecek her şey hastanın diyetinden tamamen çıkarılır. Yiyeceklerin pişirilmesi, pişirilmesi veya buharda pişirilmesi tavsiye edilir.
- Gastrointestinal sistemin mekanik korunmasına dikkat etmek önemlidir. Bu amaçla, tüm yiyecekler sadece kıyılmış halde tüketilir veya rende ile ovulur.
- Yağ alımınızı kontrol etmeniz gerekir. İzin verilen maksimum miktarınız 50 g'dır. Bu miktar gün boyunca tüm öğünlere eşit olarak dağıtılır. Çeşitli yağlara yalnızca yemek pişirirken izin verilir, saf yağlı yiyecekler kontrendikedir.
- Günlük hayvansal protein alımı günde en fazla %60 veya yaklaşık 200 g'dır.
- Şişkinlik gelişimini tetikleyen diyet gıdalarından çıkarmak önemlidir.
- Diyet, tuz ve tuzlu yiyecekleri sınırlamayı içerir. Günde 3 g'dan fazla izin verilmez.
- Şekere ve şekere saf haliyle güvenmemelisiniz. Günlük miktar 40 g'ı geçmemelidir. Diyetteki toplam karbonhidratlı gıda miktarı 350 g'dır. Tatlandırıcılar kullanılabilir.
Pankreatit ile ne yenir
Diyete bağlı olarak, pankreasın enflamatuar lezyonları ile şunları yiyebilirsiniz:
Bu arada bunun için endişelenmene gerek yok. "- Sadece suda pişirilmiş yulaf lapası - karabuğday, pirinç, irmik ve yulaf ezmesi ile.
- Çorbalar - sıvı sebze ve püre çorbası.
- Az yağlı süt ürünleri - kefir, süzme peynir, peynir.
- Diyet balık ve et, buğulanmış veya fırınlanmış.
- Sebzeler - patates, balkabağı, havuç, domates, salatalık, kabak, lahana.
- Meyveler tercihen ekşi ve çok tatlı değildir - elmalar, armutlar, erikler, muzlar.
- Tatlılar - bal, kurabiye, şeker.
- Yemek pişirirken bitkisel yağ.
- Yumurta sarısı olmadan buğulanmış yumurta.
- Eski pişmiş ürünler.
- Ev yapımı sebze suları, maden suyu, zayıf yaprak çay.
Pankreatit ile ne yememeli
Herhangi bir pankreatit formunun kullanması yasaktır:
Bu arada bunun için endişelenmene gerek yok. "- Tahıllar - baklagiller, mısır, yat, sindirimi zordur.
- Bezelye, fasulye ve etli zengin, yağlı çorbalar.
- Sebzeler - biber, soğan, patlıcan.
- Acı ve ekşi soslar, mayonez, ketçap, yaban turpu ve hardal.
- Yağlı et ve balık, sigara, sosis.
- Tatlılar - maya, taze ekmek, krema, çikolata.
- İçecek - ekşi ve tatlı meyve suları, kahve, siyah çay, alkollü içecekler.
Pankreasın akut pankreatiti için diyet
Akut pankreatit ile, özellikle akut aşamada, hastaya tamamen dinlenmek önemlidir. Pankreas üzerindeki stresi azaltmak için bu süre zarfında oruç tutulması önerilir. Bu nedenle, vücudun hayati fonksiyonlarını korumak için ilk 1-3 gün boyunca intravenöz infüzyonlar reçete edilir. Bulantı ve kusma yoksa, günde 1-1, 5 litreye kadar bir kaynatma olan zayıf bir ılık çay verin. Duruma bağlı olarak, hastanın 2-3 gün boyunca her zamanki gibi, ancak küçük porsiyonlarda yemesine izin verilir.
Organın akut iltihaplanması ile diyet, sebze çorbalarının, yağsız et ve balıkların, yarı tatlı, asidik olmayan meyve ve sebzelerden yapılan patates püresinin kullanımını içerir. İçeceklerden, jöle, kompostolar, kuşburnu meyveleri kaynatma, zayıf çaya izin verilir. Yemek pişirirken yağlar ve tuz hariç tutulmalıdır.
Kronik pankreatit için diyet
Kronik glandüler inflamasyon formundaki diyet, tıbbi beslenmenin temel gereksinimlerini karşılamalıdır. Ancak bu durumda, yiyeceğin öğütülmesine veya öğütülmesine hiç gerek yoktur.
Bu durumda, iltihabı azaltan ve organ fonksiyonlarını iyileştiren besleyici bir diyet sürdürmek önemlidir.
Hastanın fermantasyon sürecini ve bezin tahrişini tetikleyen yağlı, baharatlı yiyecekler yemesi yasaktır. Uçucu yağlar, baharatlar ve hafif aromalar ve özler içeren baharatlar da hariçtir.
Hastalara diyet 1 ve 5 reçete edilir. Sağlıklı, az yağlı yiyecekler yemesine izin verilir. Yemekler buharda pişirilmeli, kaynatılmalı veya fırınlanmalıdır. Diyet et, balık, yumurta sarısı, ekşi olmayan sebzeler - salatalık, domates, kabak, patates, pancar, taze yeşil bezelye yiyebilirsiniz.
Meyvelerden, üvez, kuş üzümü, ahudududan içecek şeklinde izin verilir. Meyve yenmelidir, vitamin ve minerallerin ana kaynağıdır. Kronik formda şekersiz muz, kavun, erik, pişmiş armut ve elma yemesine izin verilir.
Pankreas iltihabında ana besin yulaf lapası. Suda kaynatılması ve biraz bitkisel yağ ve tuz ilave edilmesi tavsiye edilir. İrmik, pirinç, karabuğday ve yulaf ezmesi yiyebilirsiniz.
Çorbalar sebze olmalıdır. Hasta ekmek bayat verilir. İçecek olarak kuşburnu kaynatma, komposto, jöle ve maden suyu yararlıdır.
Tatlılar sınırlandırılmalıdır, süt ürünlerinden az yağlı süzme peynir, ekşi krema, kefir ve katkı maddesi içermeyen yoğurt tercih edilir.